LA CARTA

Le nostre proposte di menù rappresentano al meglio la filosofia del ristorante, dove si fondono la ricerca di nuovi sapori, l'innovazione nei metodi di cottura e il rispetto per la materia prima, sempre di assoluta qualità.

Il Ristorante Convivium permette di gustare un'ampia scelta di piatti tipici del territorio, ricette tradizionali, spesso rivisitate in chiave moderna, con accostamenti di sapore gustosi e raffinati, sono i “Piatti della Tradizione”; a questi è affiancata una selezione di piatti che seguono l’andamento stagionale e altre proposte legate all'offerta giornaliera del mercato (ad esempio in stagione una sezione dedicata ai funghi porcini) oppure a menù eventi (ad esempio Profumi e Sapori d'Autunno).

Una “cucina trasversale”, come la definisce lo chef Gianpiero Cravero, che per il suo alto livello qualitativo ha ricevuto una nota di segnalazione dalla Guida Michelin.

La nostra Carta Autunnale